1、不可長(cháng)時(shí)間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因為這些食品中含有很多電解質(zhì)，如果長(cháng)時(shí)間盛放，則不銹鋼同樣會(huì )像其他金屬一樣，與這些電解質(zhì)起電化學(xué)反應，使有害的金屬元素被溶解出來(lái)。2、切忌用不銹鋼鍋煲中藥，因為中藥含有多種生物堿、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發(fā)生化學(xué)反應，而使藥物失效，甚至生成某些毒性更大的絡(luò )合物。3、切勿用

不銹鋼由鐵，鉻，鎳合金制成，然后加入微量元素，如鉬，鈦，鈷和錳。它的金屬性能很好，成品用具美觀(guān)耐用。但是，如果不正確地使用不銹鋼廚具，重金屬元素可能會(huì )慢慢“積聚”在人體內，這對健康有害。