不銹鋼廚具包括不銹鋼炊具(不銹鋼鍋、不銹鋼灶爐等)，不銹鋼餐具(刀叉、筷子、碗等)，不銹鋼水壺，不銹鋼器皿用具等。雖然不銹鋼耐腐蝕性良好，但如果長(cháng)期裸露在腐蝕環(huán)境中，最終還是會(huì )被氧化。因此，對不銹鋼表面必須進(jìn)行定期的清潔保養，以保持其華麗的表面及延長(cháng)使用壽命。
1、防止用冷水直接沖刷高溫的鍋具，免得產(chǎn)生大批水霧，使鍋具不易清洗。不銹鋼內膽
2、針對固執污漬，可將鍋具盛水加熱幾分鐘，再予清洗。
3、運用后若鍋具內壁留有白色斑點(diǎn)，是水和食物中的淀粉在加熱過(guò)程中附在鍋壁外表，用少許醋或是檸檬片擦拭即可。
4、鍋體若涌現彩虹色，是因為食鹽和食物中的礦物質(zhì)加熱所形成，運用專(zhuān)用的鍋具干凈劑即可。
5、廚具每次運用后，及時(shí)清洗。不要運用硬質(zhì)鋼絲球清洗鍋具，免得造成鍋具外表劃傷。鍋具越熱越容易清洗，在鍋體未完整冷卻時(shí)趁熱清洗即方便又省力。并用軟布擦干后，存放在穩固平整的地方，防止不用要的跌損。